Mousse de Turrón de Jijona para chuparse los dedos

Mousse de Turrón de Jijona

¿Alguna vez has querido hacer mousse con un sabor intenso y delicioso? Esta receta de mousse de turrón es facilísima de hacer, el otro día vimos el mousse de Eva Arguiñano y nos planteamos compartir un par de recetas que conocíamos y sabíamos que eran deliciosas.

 

Mousse de turrón thermomix

turron jijona

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 de turrón de Jijona
  • 30 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 100 ml de leche (La que se prefiera)

Elaboración

1.- Lo primero que debemos hacer es poner las láminas de gelatina a hidratar en agua fría. Esto puede tardar unos 10 minutos.

2.- Después debemos separar las claras de las yemas de los huevos. Luego utilizaremos un vaso para montar las claras de huevo a punto de nieve. La velocidad deber ser 4 durante 2 minutos. Una vez pasen estos dos minutos vertemos las claras en un bol o un vaso y las ponemos en la nevera.

3.- Debemos limpiar el vaso y secarlo para meter la nata. Es importante que la nata esté fría ya que si no puede no montarse bien. Para ello utilizaremos velocidad 4. No tiene un tiempo fijo, por ello cuando se vea que está montada, la sacaremos y la pondremos en la nevera.

4.- El siguiente paso es introducir las yemas con el azúcar en el vaso durante 1 minuto a 40º a velocidad 4. Tras este minuto añadimos la leche y lo calentamos todo durante 6 minutos a 60º a velocidad 1.

5.- En este punto ya debemos tener las gelatinas hidratadas por lo que las escurrimos y las añadimos al vaso. Una vez metidas mezclamos todo durante 20 segundos a velocidad 7 (Cuidado que puede saltar). Luego incorporamos el turrón en trozos y lo mezclamos durante 1 minuto a velocidad 6.

6.- Cuando tengamos la mezcla homogénea añadimos la nata montada y la mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3. Ahora, pondremos la mezcla en un recipiente y le añadimos las claras. La mezclamos a mano con una cuchara, con mucho cuidado y despacio.

A la hora de servir se puede hacer de muchos modos, en copas, tarrinas… Por último queda meterlo en la nevera un mínimo de 2 horas antes de servirlo. Como decoración recomendamos la canela o barquillo.

 

Mousse de turrón sin huevo y sin thermomix

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Ingredientes

  • 250 gr. de turrón de Jijona.
  • 100 gr. de leche.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 750 gr. de nata para montar.
  • 150 gr. de azúcar.

Elaboración

1.- Antes de empezar, dejaremos las láminas de gelatina en agua para hidratarlas.

2.- Lo primero que debemos hacer es triturar el turrón. Para ello romperemos la barra de turrón en trozos más pequeños. Luego juntaremos la leche a fuego medio junto con el turrón en un cazo y sin parar de moverlo para deshacerlo.

3.- Con el turrón deshecho añadimos el azúcar y la gelatina y removemos en el cazo a fuego medio hasta que se derrita la gelatina. Luego en otro cazo frío o en un bol montamos la nata removiendo (La nata debe estar fría).

4.- Una vez la nata esté montada, la mezclamos con lo anterior de manera suave y despacio. Luego vertemos la mezcla en copas. Las copas deben enfriar en la nevera un mínimo de 12 horas.

Podemos adornar el mousse al gusto de cada uno. Con virutas de chocolate, una trufa, nata, barquillo o incluso algo de canela.

Nutrición y cáncer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Causas de cáncer

¿Cuál es la causa del mayor número de muertes? las enfermedades del corazón, tumores malignos y diabetes.

Cuatro Reglas de Oro para una Alimentación Saludable

( the American Society, 1996, Dietary Guidelines Advisory Committe. American Cancer Soicety)

  1. Seleccione principalmente alimentos de origen vegetal.
  2. Reduzca el consumo de alimentos ricos en grasas, particularmente aquéllos de origen animal.
  3. Manténganse activo físicamente. Conserve un peso recomendable
  4. Si usted bebe, reduzca el consumo de bebidas alcohólicas.

También puedes encontrar buenas recetas equilibradas en la web comiendobien.es

 

 

Para Gozar de una Alimentación Saludable

1) Coma menos grasa

Algunas grasas seguramente causan más enfermedades del corazón. Estas grasas se encuentran generalmente en alimentos de animales, como las carnes, la leche, el queso y la mantequilla. También se encuentran en alimentos elaborados con aceite de coco y palma.

Sugerencias:

  • Trate de no freír las comidas.
  • Tire a la basura la grasa que suelta la carne y la sopa al cocinarlas.
  • Use poca mantequilla o margarina con el pan.
  • Cocine tipos de carne con poca grasa.
  • Coma los siguientes alimentos en menos cantidades: tipos de carne con mucha grasa, nueces, mantequilla de mani, mayonesa u otras cremas, mantequilla o margarina, helados, papitas fritas, donas y tortas.

2) Coma menos sal

Es posible ayudar a bajar la presión de la sangre en algunas personas. Esto puede reducir el riesgo de hipertensión arterial y las enfermedades del corazón.

El sodio es un ingrediente necesario en nuestra dieta, pero la mayoría lo usamos demasiado.

La mayor parte del sodio que comemos está en la sal que añadimos a nuestros alimentos en la mesa, o en el que usan para conservar los alimentos en sus productos. Por lo tanto, no añada sal a sus alimentos en la mesa.

3) Coma menos calorías

El consumo excesivo de calorías aumenta el peso del cuerpo. El exceso de calorías se almacena en forma degrasas. El exceso de peso puede causar enfermedades cónicas.

El consumo de alimentos con menos calorías de las necesarias, hace bajar el peso.

4) Coma más fibra

Comiendo alimentos que contienen fibra como las frutas, verduras y los granos, reduciendo el peligro de las enfermedades crónicas.

 

Tipos de cáncer

Seno

En el momento actual, el mejor consejo para reducir el riesgo de cáncer de seno es evitar el consumo de bebidas alcohólicas, adoptar una dieta rica en frutas y vegetales, mantenerse físicamente activo y evitar la obesidad.

Colon

El enfoque preventivo más apropiado consiste en reducir el consumo de alimentos ricos en grasas y carnes rojas; consumir más vegetales, mantenerse físicamente activo y evitar la obesidad. En 1995 se registraron 1,618 defunciones por cáncer de colon.

Endometrio

Para reducir el riesgo de este cáncer, mantenga un peso adecuado mediante una actividad física regular y una alimentación saludable.

Pulmón

Para reducir el riesgo de cáncer pulmonar, es necesario evitar el cigarro, y consumir diariamente por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales.

Esófago y de Boca

Para protegerse de estos tipos de cáncer suprima el tabaco; en caso de beber no tome más de dos copas de bebidas alcohólicas diarias y consuma por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales diariamente. En 1995 se registraron 738 defunciones por cáncer de esófago.

Próstata

Para reducir el riesgo de cáncer de próstata, se recomienda limitar el consumo de alimentos de origen animal, particularmente de grasas saturadas y carnes rojas.

Estómago

Para reducir el riesgo de cáncer de estómago, consuma diariamente por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales.